菊花豆腐的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

豆腐1块

辅料：

真姬菇1小盒

胡萝卜1根

菊花6朵

色拉油适量

食盐1小匙

白糖1小匙

生抽1大匙

水淀粉1大匙

菊花豆腐的做法：

1、黄山贡菊用盐水清洗后，倒入开水浸泡10分钟

2、北豆腐用开水焯烫，水里再加少量盐，可使豆腐不易破碎。焯烫后沥干水分，切成小块

3、胡萝卜洗净切成菱形片，白玉菇去根洗净备用

4、平底锅里倒油，先将豆腐小火煎至两面金黄

5、然后推到一边，放入胡萝卜翻炒一会，再放入白玉菇翻炒

6、放入生抽和菊花水一小杯，盖上锅盖焖一会。最后根据口味放入盐和糖，撒入菊花，用水淀粉勾薄芡即可

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