三鲜锅贴的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

饺子皮1袋

辅料：

香菇100克

榨菜50克

鸡蛋1个

色拉油40克

食盐1.5勺

鸡精半勺

姜15克

蒜15克

老抽半小勺

蚝油10克

淀粉15克

葱60克

芝麻适量

水100毫升

胡椒粉适量

三鲜锅贴的做法：

1、猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅

2、取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚

3、电饼铛倒油，将饺子摆放整齐

4、倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜

5、盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好啦

6、开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

煎饺的时间根据饺子和注水量的多少自己掌握，如果一次性煎的饺子比较多，或者注入的水过多，可以不选择“煎锅贴”的智能程序，而选择自主烹饪——中火——开始，盖上锅盖煎制，一般以煎到水分收干，底部焦酥就煎好了。因为盖上盖子看不到，所以要注意，一般听到电饼铛里劈啪作响，就表示水分已经差不多煎干了，这时可以再煎1-2分钟后，开盖

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