南瓜椰蓉抹茶酥的做法

工　　艺：烤口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟

主料：

低筋面粉320克

辅料：

南瓜250克

椰蓉100克

奶粉50克

白糖80克

水100克

南瓜椰蓉抹茶酥的做法：

1、先和油皮：将糖放在水里溶化，再加入低筋面粉和猪油

2、将所有混合揉好后放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室中松弛20分钟

3、再和油酥：将所有油酥材料混合，揉好后放入另一保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室中松弛20分钟

4、将切好的南瓜放入微波炉中高火转六分钟，趁热用勺将南瓜压成泥，在南瓜泥中加入椰蓉，白糖，奶粉和融化的黄油

5、搅拌均匀，成南瓜椰蓉馅料备用

6、分割称量：将松弛好的油皮，油酥从冰箱拿出来

7、各分成12小份

8、将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心

9、用油皮将油酥包裹起来成球状

10、将包好的油酥球整理成长方形

11、用擀面杖将面团擀成长条状

12、将它卷起来

13、将横条转为竖条，将收口向上，压平

14、再用用擀面杖将面团擀成长条状

15、再卷起

16、再继续松弛十分钟

17、用刀从中间切开，切口朝下把他们都直立起来，再用掌心压缩

18、始终保持切口朝下，用擀面杖擀成圆形，包入馅料

19、整理好放入烤箱，中层，180度，25分钟

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