拌五味干丝的做法

工　　艺：拌口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

豆腐干125克

猪肉5克

鸡肉5克

冬笋5克

虾米5克

辅料：

姜20克

香菜10克

白砂糖5克

香油20克

拌五味干丝的做法：

1、将豆腐干平劈成薄片，再切成细丝，放入盆内，用沸水反复浸烫三四次，直至绵软，无豆腥味后取出

2、姜、猪瘦肉、榨菜、冬笋分别洗净切成丝待用

3、鸡肉煮熟后切成丝

4、将干丝挤去水分，装入盆内，堆成馒头状，撒上虾籽，把姜丝放在顶部，鸡丝、猪瘦肉丝、榨菜丝、笋丝、虾米等围放在四周

5、把酱油、白糖放在一起和匀，沿盘边倒入，放上洗净的香菜段，淋上香油即成

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