美食天下熏鱼的做法

更新于:2017-02-10 14:34:15

美食天下熏鱼的做法

工  艺:口  味:五香味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<一天

主料:

鲅鱼500克


辅料:

食盐适量

色拉油适量

冰糖适量

八角适量

桂皮适量

生抽适量

老抽适量

香叶适量

陈皮适量


熏鱼的做法:

1、香叶,八角,桂皮,陈皮,辣椒干,冰糖,老抽,生抽和老卤汁全部放入锅中,加水煮开,凉后冷藏

2、马鲛鱼(鲅鱼)洗净(卖鱼的会切好洒上盐,所以自己不用再洒盐了)吸干水份,平底锅内加入油,放入马鲛鱼小火煎至两面金黄

3、趁热把煎好的鱼块浸泡到冰卤汁中,冷藏浸泡一天一夜入味

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