工 艺：炒口 味：清淡味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
南豆腐200克
咸鸭蛋70克
香油6克
辅料：
味精1克
大蒜5克
玛瑙豆腐羹的做法：
1、将南豆腐放入漏勺内，投入沸水锅内稍烫一下后捞出，沥干水分，装入盘内
2、把咸鸭蛋放锅内煮熟，剥去蛋壳后，用熟食刀板切成粗末，放在豆腐面上
3、大蒜剁碎成蓉
4、放上精盐、味精、香油和蒜蓉，拌即成
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