小葱炒蛋的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸡蛋3个

辅料：

色拉油适量

食盐适量

葱适量

小葱炒蛋的做法：

1、鸡蛋打散，加入少许油和细盐，搅匀，小葱切葱花，分开葱白和葱叶

2、锅放油，烧热，放入葱白，翻炒至爆出香味

3、倒入蛋液，待凝固后，翻炒并弄碎

4、最后放入葱叶部分，翻炒均匀，即可出锅

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1，盐要加在蛋液中，并搅拌均匀，防止蛋液凝固后再加入，吃到一块有盐粒的炒蛋，这盘蛋就算失败了。

2，葱白葱叶分开，是要让鸡蛋中有葱香味，但又要有葱叶的绿色。

3，蛋液里加一点点油，可以让炒蛋更滑嫩，同理，可以加少许料酒代替。

4，炒锅温度稍微高一些，蛋液将凝固时，就快速翻炒，以免煎成蛋饼。

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