海苔泡面球的做法

工　　艺：炸口　　味：咸鲜味难　　度：高级厨师人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪肉300克

辅料：

鸡蛋白适量

生抽10毫升

蚝油5毫升

黑胡椒适量

海苔泡面球的做法：

1、准备所需要的材料。

2、后腿肉洗净，切丁放入绞肉机里。绞成细腻的肉泥。

3、绞好的肉泥里加入半个鸡蛋清顺着一个方向搅拌至肉泥上劲。

4、在肉泥里放入生抽，蚝油黑胡椒碎和大喜大烤肉酱搅拌均匀。

5、放入大喜大海苔松。

6、搅拌均匀后放在一旁备用。

7、泡面碾碎备用。

8、把海苔肉泥挤成鹌鹑蛋大小的肉丸子滚上一层泡面碎备用，一次做好所有的丸子。

9、锅中倒油烧至8成热，放入做好的泡面球，中小火炸至表面微黄。

10、改大火炸至丸子金黄，捞出控油。炸好的丸子装盘。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.泡面最好选择非油炸的，这样出来的丸子，颜色会比较好看。

2.炸制丸子的时候先用中小火把丸子炸熟，再改大火炸至上色，这样炸出来的丸子外焦里嫩，颜色金黄，也不会觉得油腻。

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