泰式甜辣茄的做法

工　　艺：烧口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

茄子2根

辅料：

色拉油适量

鸡精适量

姜适量

蒜适量

甜辣酱适量

泰式甜辣茄的做法：

1、茄子洗净，切滚刀块，清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右

2、五花肉洗将，切簿片

3、锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜

4、茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒

5、不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可（如果是使用郫县豆瓣酱、小米椒也是这时候放入）

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