下饭菜 香煎五花肉的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<15分钟

主料：

五花肉250克

雪梨1个

辅料：

姜适量

蒜适量

洋葱适量

蚝油适量

白糖适量

蜂蜜适量

胡椒粉适量

食盐适量

香油适量

香煎五花肉的做法：

1、五花肉洗净，去皮后切薄片。

2、雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜，蒜，洋葱末，酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，盐，香油调成腌料。

3、把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。

4、将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎。两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两黄微微焦黄后撒上熟芝麻即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.用梨汁腌肉，可使肉质细腻，而且味道也会增添一些甜美。

2.酱油，蚝油均有咸度，所以放盐时只需少量即可。如果口味清淡的话，不放盐也行。

3.做这道菜建议用不粘的平底锅，不用放油，而且还能把五花肉里的油份更大程度上给逼出来。

4.另外，特别注意的是，一定要记得给五花肉去皮。

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