玉米面煮疙瘩的做法

工　　艺：煮口　　味：五香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

玉米粉100克

绿豆100克

南瓜100克

玉米渣100克

辅料：

红糖适量

水适量

玉米面煮疙瘩的做法：

1、锅里放足量的水烧至水似开非开发出响声，玉米渣（玉米糁）和绿豆用清水洗净放入锅中

2、南瓜用清水洗净切成块状放入锅中

3、大火熬煮至锅里的水开，用勺子舀适量的米汤，锅里的食材继续熬煮

4、玉米粉放在和面盆里，舀出的米汤浇在玉米粉上

5、用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀，使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩

6、用手把所有面疙瘩揉合在一起，形成表面光滑的玉米面团

7、用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团，放在手掌心里，两手掌心相对，把面团搓成圆球状

8、两手掌心相对，把圆球状的面团按压成圆饼状

9、也可把圆球里包入适量红糖，再压成圆饼状

10、直到锅里的所有的食材熟透，且绿豆开花

11、做好的玉米饼放入锅中煮制

12、期间用勺子把玉米饼搅拌几下，防止玉米饼粘连，直到玉米饼熟飘起来，就可以关火

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