香菇乌鸡汤的做法

工　　艺：砂锅口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：3准备时间：5分钟烹饪时间：<2小时

主料：

鲜香菇6朵

干香菇12朵

辅料：

枣6个

枸杞子1小把

食盐少许

姜4片

水适量

香菇乌鸡汤的做法：

1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

3、将切好的姜片放入

4、加入泡好的香菇

5、泡过的红枣和枸杞也一起加入

6、加盖大火煮开后用小火炖

7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

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