烩苹果蒸蛋糕的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

低筋面粉130克

牛奶80克

鸡蛋67克

辅料：

白糖71克

泡打粉6克

植物油18克

黄油6克

苹果135克

烩苹果蒸蛋糕的做法：

1、先准备烩苹果：把苹果仔细洗净，连皮切成1cm小块。用黄油热锅后，放入苹果粒大火快炒，然后往里加入糖18克，继续拌炒至苹果上色，关火，放凉备用。（可根据喜好加入一大勺朗姆酒或白兰地。）

2、把面粉和泡打粉一起过筛备用。

3、把鸡蛋与糖一起搅打至颜色发白，充满泡沫。分几次往里加入面粉，每次都充分拌匀。

4、往里加入油，拌匀。

5、往里拌入烩苹果。（预留一部分铺在蛋糕表面。）

6、把面糊均匀分装入模至8分满，然后在表面放一些烩苹果粒。

7、在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸12--14分钟。用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附即可。

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