泥蚶的做法及营养价值

简介：泥蚶，也称花蚶、血蚶，因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子，也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类，原产印度洋与太平洋海域，为我国四大养殖贝类之一，也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。

泥蚶的功效与作用

蚶肉含多量蛋白质和维生素，壳可入药，有消血块和化痰积的功效。

泥蚶的制作技巧

泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，

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