酱炖杂鱼的做法

做　　法：炖口　　味：酱香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<2小时

主料：

五花肉适量

黄鱼适量

鲫鱼适量

辅料：

白糖适量

醋适量

黄豆酱适量

八角适量

干辣椒适量

蒜适量

姜适量

葱适量

酱炖杂鱼的做法：

1、杂鱼宰杀洗净。

2、五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。

3、锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。

4、倒入黄豆酱炒香。

5、倒入适量开水，大火煮沸。

6、码入杂鱼，水量可没过鱼即可。

7、加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。

8、大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可。

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