意式蔬菜面包的做法

工　　艺：烤口　　味：黑椒味 难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：数小时烹饪时间：<15分钟

主料：

高筋面粉250克

辅料：

酵母3.8克

牛奶38克

南瓜适量

甜椒适量

西兰花适量

玉米适量

马苏里拉适量

黑胡椒适量

食盐2.5克

水125克

橄榄油25克

意式蔬菜面包的做法：

A.高粉250克、水125克、盐2.5克、干酵母3.8克、牛奶38克、橄榄油25克

B.适量-稍煸炒的南瓜。彩色甜椒粒、蒸西兰花、甜玉米粒、盐。黑胡椒粒少许

C.少许的马苏里拉奶酪和橄榄油（涂抹表面）

做法：

1、将A部分所有材料倒入搅拌机中

2、将面团搅拌至可以拉出薄膜，出现边缘光滑的圆洞即可

3、将面团取出放入干净的容器内，进行第一次发酵至现有面团的2倍

4、将B部分材料倒入一个碗内，撒入适量的盐和黑胡椒粒

5、将第一次发酵好的面团，擀成1.5CM厚的长方形

6、在上面刷上一层清水

7、将调制好的蔬菜倒在上面，外侧的一边留出3CM左右的空白

8、由内向外把面团卷起来（留出9个西兰花）

9、将面团切成等份的9份，放入烘焙纸杯中

10、二次发酵好的面包坯子

11、在上面刷上一层橄榄油

12、将留出的西兰花和奶酪撒在上面；烤箱提前预热15分钟，210度，中层，烤13分钟出炉

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