红咖喱虾球扒盘龙茄子的做法

工　　艺：炒口　　味：咖喱味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

虾仁适量

茄子适量

辅料：

蒜泥适量

蚝油1大勺

生抽1大勺

料酒1大勺

番茄酱1小勺

白糖少许

红咖喱虾球扒盘龙茄子的做法：

1、茄子洗清，对半切开，竖着片成长片；大虾去皮去虾线，背部抛开，不要断

2、不粘锅放一点点油，把茄子片放入，盖盖子煸熟煸干，变色，盘放到盘子里打底备用

3、煸茄子的同时，红咖喱酱2大勺，耗油1大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，番茄酱1小勺，糖一点，水调成汁

4、锅擦干净，放油，放入大虾煎成虾球，变色以后撒入蒜蓉

5、倒入调好的红咖喱汁，稍微滚后浇入茄子上，OK

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

汁可以随喜欢改动，做成各种口味的。如果没有红咖喱可以用点辣酱；喜欢酸甜可以多放番茄酱；喜欢普通咖喱可以调咖喱汁。。这样做茄子少油还好吃，不放虾直接调酱油醋糖香油拌一下也是一道很好吃的素菜。

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