酱香焖茄子的做法

工　　艺：炒口　　味：酱香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

茄子500克

辅料：

色拉油适量

食盐适量

蒜适量

水淀粉适量

豆瓣酱适量

小葱适量

酱香焖茄子的做法：

1、茄子（因为时间长有点软，皮会很老，平时新鲜的不要削皮），削皮，切块

2、用盐水浸泡15分钟，蒜瓣一切二，臀尖带肥的猪肉切片备用

3、锅内放少许油，放入猪肉片，和蒜瓣，爆香

4、当蒜子颜色变金黄色之后，把浸泡在盐水中的茄子挤干水分，倒入锅中翻炒，加六月鲜酱油，一勺豆瓣酱，当食材和调味料完全融合之后，用水淀粉勾芡，撒点葱花饼即可

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