早餐 香葱胡萝卜花卷的做法

工　　艺：蒸口　　味：葱香味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

全麦粉300克

小麦粉500克

辅料：

酵母6克

胡萝卜2根

鸡蛋1个

食盐适量

白砂糖适量

橄榄油适量

小葱适量

花椒粉适量

香葱胡萝卜花卷的做法：

1、牛奶加温以不烫手位宜，取一点温牛奶加入酵母搅匀，香葱切碎

2、胡萝卜去皮切小块放入榨汁机中，加少水，打成糊状

3、将两种面粉放入大盆中，打入鸡蛋、放入少糖和胡萝卜糊

4、再将酵母水与温牛奶倒入面粉中

5、将所有材料揉成光滑面团，将面团放在盆里盖上盖子让其发酵

6、面团发酵成功后取出，室温下松驰5分钟

7、切下一块面，案上撒少许面粉，将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形

8、在面团表面刷少许橄榄油，均匀撒上盐和一点花椒粉，铺上香葱碎

9、将面团向内折1/3，并在反折后的面团表面刷上橄榄油，再将另一边面团对折

10、分别切出宽约2厘米的剂子，将两个剂子重叠，再用细筷子放在剂子的中心位置，用筷子压到底

11、取出筷子后，轻轻将面团拉长，面团松驰3分钟

12、将面团底部对折，再用双手慢慢再次将面团拉长，用手将面团绕一圈，把面团头尾黏合

13、将卷好的花卷放在铺了蒸布的蒸屉上，盖上锅盖，进行最后发酵约20分钟

14、锅中放入冷水，水沸腾后，用大火蒸约15分钟

15、关火后不开盖焖3-5分钟，这样成品开盖后不会回缩

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

《早餐 香葱胡萝卜花卷的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/13177/