醋椒丸子的做法
更新于:2017-03-29 13:06:37
工 艺:煮口 味:椒麻味难 度:初级入门人 数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
辅料:
鸡蛋1个
色拉油适量
葱适量
姜适量
香菜适量
水适量
醋椒丸子的做法:
1、葱、姜切末(留一半葱待用),鸡蛋取蛋清
2、在肉馅中加入葱姜末、盐、淀粉搅拌均匀。再加入蛋清,并搅拌均匀
3、团丸子———在手掌上抹点香油,这样团出来的丸子表面光滑不粘手
4、清水烧开小沸后,放入丸子。丸子煮熟后,去浮沫
5、将丸子捞出,放入大碗中。葱切丝,香菜切段,摆在丸子上
6、在剩下的汤里,加入香油、胡椒粉、盐、味精、料酒并烧沸
7、将烧好的汤倒入摆好丸子的碗中
8、最后淋入米醋即可
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