日式可乐饼的做法

工　　艺：炸口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

小麦面粉300克

土豆2个

洋葱1个

鸡蛋2个

面包糠适量

辅料：

色拉油600毫升

食盐1匙

胡椒粉适量

生抽2匙

葱适量

番茄酱适量

日式可乐饼的做法：

1、土豆上锅蒸熟，为了加快速度，可以切成片或块，取出后用擀面杖压成泥状（或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥），半个洋葱切成末

2、锅内放一勺油，油热后放入洋葱爆香，然后放入肉馅翻炒，放适量盐和胡椒粉调味，将炒熟的肉馅倒入土豆泥中，搅拌均匀，这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1

3、挖一小块土豆泥，团成球状，压扁成饼（此步可以戴一次性手套，防止手上沾满土豆泥）

4、一个鸡蛋打散，加少量盐，土豆饼先沾面粉，再沾蛋液，最后在面包糠里两面滚一下

5、然后放入油锅中炸制，炸至金黄即可出锅，吃时可蘸千岛酱或番茄酱

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