干锅牛蛙的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

牛蛙3只

辅料：

黄瓜1个

尖椒1个

红尖椒1个

香芹3根

食盐少许

鸡精适量

姜5克

蒜1头

花椒1小把

干辣椒适量

料酒1大勺

老抽1小勺

小葱3根

紫苏少许

植物油2大勺

辣酱适量

啤酒50毫升

白糖1小勺

干锅牛蛙的做法：

1、牛蛙块洗净，加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右

2、蒜去皮拍粒，青红椒斜切成段，小葱切段，姜切丝，干红椒切段

3、香芹切段，黄瓜切条，紫苏随意切一下

4、锅入油，炒香蒜粒、干椒段和姜丝

5、加入牛蛙翻炒断生

6、依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁

7、加入香芹和黄瓜条炒匀

8、最后加入紫苏炒匀即可

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