家常菜香菇油菜的做法

工　　艺：烧口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

油菜200克

干香菇8朵

虾米15个

火腿15克

辅料：

食盐5克

水淀粉30毫升

白糖3克

植物油15毫升

香菇油菜的做法：

1、 油菜洗净，干香菇、海米分别用凉水提前浸泡至柔软。汤锅中加入水烧开，放入盐、一勺（15ml）食用油搅匀，然后放入油菜，大火将水再次烧开后将油菜

2、 立即捞出，放入凉水中浸泡

3、 焯好的油菜充分泡凉，然后整齐的码在盘子中。此时炒锅中放入少量油，大火烧到3成热后，转成小火放入火腿片，慢慢煸出香味

4、 放入泡好的香菇、海米，继续用小火炒出香味

5、 加入白糖拌匀，然后倒入一小碗清水,转成大火烧开，划圈淋入水淀粉推匀，汤汁勾好芡后立即倒在油菜上即可

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