南瓜煲鸡的做法

工　　艺：煲口　　味：五香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡1250克

南瓜1000克

辅料：

姜15克

大葱25克

食盐15克

植物油50克

南瓜煲鸡的做法：

1、将鸡清洗干净，滤干水

2、南瓜去皮，去籽，切成大块

3、姜去皮，用刀背拍碎

4、把两棵葱切成粗段

5、大火烧热大锅，放20克油爆香姜及葱段

6、将整鸡下锅，略煎至鸡皮有一点金黄

7、加水，将鸡浸没，以中小火炖1小时

8、不喜油腻的，可不时将汤面浮出的鸡油去除

9、加入南瓜块，调大火，待汤煮沸腾后再换成中小火，继续煮45分钟至1小时

10、把炖熟的整鸡从汤中取出，将鸡肉撕成大块

11、开吃时，将汤及南瓜盛到碗中，按口味加盐，加入适量鸡肉，撒上芝麻及葱丝即可

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