腊鸡腿烧土豆的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡腿腊1个

土豆2个

黑木耳适量

辅料：

色拉油2勺

红辣椒5个

食盐少许

生抽2匙

味精1匙

姜2片

腊鸡腿烧土豆的做法：

1、腊鸡腿用温水浸泡10分钟后洗净斩成块，土豆削皮后切块，黑木耳用冷水泡发，红辣椒切段

2、锅中倒入少许油，热后放入姜片和干辣椒段，鸡块一起翻炒

3、炒至鸡块肉变色，肉发紧，皮成透明时倒入土豆块翻译炒

4、约炒五分钟时，倒入生抽

5、放入黑木耳，和少量的开水，继续翻炒，炒约三分钟

6、炒至土豆熟透时，放入辣椒段，少许盐，翻炒均匀后起锅

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、腊味因在腌制晾晒时会有灰尘而且较咸，要用温热水浸泡（较咸的腊味，浸泡时间要加长）洗净，冷水无法将附在油脂上的灰尘冲洗干净
2、黑木耳用冷水泡发（也可以用淘米水），可以更好的保留其营养，而且能让木耳泡胀，肉质更肥厚
3、腊鸡腿很容易熟，不用炒太少长时间，也不用加太多水煮，土豆熟透即可
4、盐的多少要根据腊味的咸度和你的口感，吃块土豆试试吧

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