带鱼扒白菜的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

带鱼300克

白菜300克

辅料：

辣椒5克

大葱10克

姜10克

大蒜5克

食盐8克

味精2克

鸡精3克

料酒5克

白砂糖5克

醋10克

淀粉10克

植物油50克

带鱼扒白菜的做法：

1、 带鱼宰杀去鳞去内脏洗净，改成10厘米长的段

2、 带鱼放入油锅里炸至金黄色捞出

3、 白菜择洗净切条，过水后，置入冷水中冷却，沥水

4、 锅上火，加入少许油，爆香葱、姜、蒜，放入带鱼，加入盐、味精、鸡精、料酒、白糖、米醋，倒入鲜汤

5、 放上白菜焖约20分钟，急火收汁，水淀粉勾芡即可

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