草莓纸杯蛋糕的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

低筋面粉80克

鸡蛋4个

辅料：

植物油40克

白糖100克

淡奶油200克

草莓适量

草莓纸杯蛋糕的做法：

1、将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分开，装蛋白的盆中不能有水和油。

2、将蛋黄加入牛奶搅匀。

3、在蛋黄中加入植物油搅匀。

4、在蛋黄中筛入低粉，翻拌均匀。

5、将蛋白打发至干性发泡，中间分3次加入80克糖。

6、将打发好的蛋白分次放入蛋黄糊中翻拌均匀。

7、将拌好的面糊倒入纸模中。

8、将蛋糕模放入烤盘，轻轻磕几下，去掉气泡，放入烤箱140度烤20分钟。

9、将淡奶油加20克糖打发，用裱花嘴挤在晾凉的蛋糕表面，上面装饰上草莓。

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