家常菜红烧羊肉萝卜的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

羊肉500克

白萝卜1根

辅料：

姜3片

八角2个

料酒1勺

花椒8粒

蒜3粒

生抽1勺

老抽1勺

香叶2片

大葱半根

植物油10克

孜然粉1勺

香菜2根

红烧羊肉萝卜的做法：

1、将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块

2、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用

3、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和调料,小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟

4、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀

5、冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖

6、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时

7、如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点

8、最后撒点香菜，出锅装盘即可

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