蒜苔鳝段的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鳝鱼300克

蒜苔100克

辅料：

色拉油2勺

蒜3粒

姜2片

鸡精1匙

胡椒粉1勺

料酒2匙

食盐少许

味精1匙

蒜苔鳝段的做法：

1、鳝鱼请卖家处理好，回家再清洗一遍，用料酒胡椒粉腌制；蒜苔理好切段，备用

2、锅热油后，倒入鳝段，同时倒入酱油，倒入大蒜、姜段炒匀

3、加入少许水，至水沸腾后，倒入蒜苔炒匀，烧至水快干时，熄火即可

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