蕃茄酱烧鱼块的做法
更新于:2017-04-18 16:34:18
工 艺:炖口 味:酸甜难 度:普通人 数:3-4人准备时间:20分钟烹饪时间:20分钟
主料:
鱼肉5两
番茄酱3大匙
辅料:
香油1匙
葱4棵
姜6片
白糖1咖啡匙
白醋1小匙
料酒3大匙
味精适量
蕃茄酱烧鱼块的做法:
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上
2、锅中放油烧至六成热,下鱼块炸约三分钟
3、捞出鱼块沥干油
4、将锅中多余的油铲出,留适量底油烧至五成热,放入另外3片姜片炒出香味,改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙
5、加汤或水(量以刚淹鱼块为宜)、盐、白糖烧沸,再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时,放入白醋、味精、香油铲匀
6、起锅装盘即可上桌
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