美食天下酱汁杏鲍菇的做法

工　　艺：煎口　　味：酱香味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

杏鲍菇2根

辅料：

食盐适量

白糖适量

老抽适量

生抽适量

蚝油适量

植物油适量

细香葱适量

酱汁杏鲍菇的做法：

1、杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状。

2、取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。

3、在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。

4、取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。

5、将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。

6、取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。

7、待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。

8、大火收汁即可。

9、盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

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