萝卜干肉丁拌饭酱的做法

工　　艺：炒口　　味：酱香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

香菇适量

猪肉适量

辅料：

白糖适量

郫县豆瓣适量

鸡精适量

萝卜干肉丁拌饭酱的做法：

1、萝卜干温水泡发,洗净以后切成小粒

2、香菇去蒂,洗净以后切成和萝卜干一样大小的粒

3、猪肉切丁备用,然后加少许料酒把猪肉丁腌一下

4、郫县豆瓣酱剁细

5、拿一大碗,放剁细的郫县豆瓣酱,甜面酱,蒜蓉辣酱,然后加少许白糖(各种酱的比例根据自己的喜好随便调)

6、加少许鸡精,搅拌均匀

7、调好的酱加足量的水,水量一定要足,将碗内的酱搅拌的稀一点

8、锅内放油烧六成热,然后放入萝卜干炸成金黄色捞出

9、放入香菇丁也炸成金黄色捞出备用

10、锅内留底油,放葱姜丝和蒜片爆出香味

11、下入肉丁翻炒变色,然后倒入调好的酱汁

12、放入刚才炸好的萝卜干和香菇丁

13、等到锅内的酱汁沸腾以后,改小火慢慢的熬

14、熬至锅内的酱汁变得浓稠,关火撒白芝麻出锅即可

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