营养小肉丸的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：猪肉馅

辅料：

鸡蛋1个

木耳适量

胡萝卜适量

玉米适量

青豆适量

食盐适量

料酒适量

香油适量

淀粉适量

营养小肉丸的做法：

1、木耳泡发洗净控干水分切成小粒

2、放入猪肉馅，鸡蛋、蔬菜粒，少许香油，盐、绍酒

3、加入少量的淀粉

4、顺着一个方向将肉馅搅拌均匀上劲儿

5、锅烧热后放入植物油，油温5成时，放入小丸子，丸子之间要有距离。用中小火慢慢煎

6、大概约2--3分钟左右，将肉丸里的油煎出不少。煎制两面焦香夹出用厨房用纸吸一下肉丸

7、锅内放入肉丸加入清水和少许不太咸却很鲜的紫酱油、略炖即可

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