口水五花肉的做法

工　　艺：拌口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：五花肉

辅料：

醋1/2勺

姜适量

蒜适量

花椒适量

生抽1勺

蚝油1勺

麻油1勺

辣椒油1勺

香菜适量

白糖1/2勺

口水五花肉的做法：

1、五花肉切成薄片，肉皮可以不去掉，带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右

2、姜蒜切末，葱斜切，香菜切段

3、锅里加清水，加姜片和花椒粒大火煮开

4、五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开，拣去姜片和花椒粒，肉片捞出控净水

5、取一个大点的容器，放入控净水的五花肉，再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油，根据个人口味轻重加适量的盐。最后加入切好的葱姜蒜香菜，拌匀即可。如果有时间，可放冰箱冷藏20分钟左右

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