酥鲫鱼的做法

工　　艺：焖口　　味：酸甜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料：

鲫鱼5条

辅料：

香菜适量

胡萝卜适量

八角适量

花椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

米醋适量

白糖适量

酥鲫鱼的做法：

1、将鲫鱼宰杀洗净，发好的海带切成段再卷成小卷，咸菜和胡萝卜分别切成厚片，葱切段、姜切片；

2、取稍厚的铁锅，锅底码放好咸菜片和胡萝卜片，葱、姜、蒜撒在上面，依次把鱼摆放完，放一层卷好的海带卷，加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、醋，倒适量水没过鱼即可，扣个盘子压在鱼上，大火烧开后改小火焖4-5小时即可

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