芒果可丽饼蛋糕的做法

做　　法：煎口　　味：甜味难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟

主料：

低筋面粉75克

芒果5个

辅料：

蓝莓10克

草莓2个

鸡蛋2个

薄荷少许

调料：

色拉酱100克

白砂糖35克

食盐少许

牛奶125克

植物油15毫升

芒果可丽饼蛋糕的做法：

1、芒果去皮去核，3只打成芒果汁，加入牛奶搅匀；另外3只切成约1厘米的芒果粒。
2、低筋面粉过筛后，与盐、糖一起放入料理盆中，混合均匀；将鸡蛋、色拉油拌匀后，倒入面粉中略拌，然后分4次倒入牛奶芒果汁，轻拌至面糊中没有面粉颗粒。
3、小火加热小平底煎锅，滴入几滴油抹匀，倒入一汤勺的面糊，并转动煎锅使面糊均匀铺满锅底。
4、待面糊凝固成张后，翻面再煎半分钟左右取出。用同样方法将面糊都煎成可丽饼。
5、取一张煎好的可丽饼，抹上一层色拉酱。用同样的方式叠加两片可丽饼，然后铺上一层芒果粒，再叠上三张抹了色拉酱的可丽饼，接着又铺一层芒果粒，再叠上三张抹了色拉酱的可丽饼。最后在表面放上草莓、蓝莓和剩余的芒果粒，用薄荷叶装饰即可。

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