鳘鱼的做法及营养价值

鳘鱼

简介:形似鲈鱼,但肉质略粗糙,体色发暗,灰褐并带有紫绿色,腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色,鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。米鱼体形为两侧扁平向后延长状,背、腹部浅弧形。鱼鳔可制鱼胶,有较高的药用价值;鱼鳞可制鳞胶;内脏、骨可制鱼粉、鱼油。

季节:全年

鳘鱼的制作技巧

除鲜食外,米鱼肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料,在温州颇有盛名;全鱼还可制作罐头或加工成米鱼鲞;鱼鳔可制鱼胶,有较高的药用价值,具养血、补肾、润肺健脾和消炎作用

《鳘鱼的做法》永久阅读地址:http://www.meitianmeiwei.com/recipe/1361/

上一篇:多春鱼 下一篇:红娘鱼
分享到: