工 艺：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
莴笋1根
腊肉1块
辅料：
色拉油适量
蒜适量
青笋炒腊肉的做法：
1、莴笋去皮，洗净，切片，用少许盐拌匀腌渍片刻；腊肉事先蒸过，凉后切片；大蒜切片
2、莴笋略挤一下水，不要挤太干
3、炒锅热油，依次下蒜瓣，腊肉，莴笋，拌匀出锅
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