海胆水豆腐蒸蛋的做法

更新于:2017-05-21 17:55:01

海胆水豆腐蒸蛋的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

海胆黄适量

鸡蛋2个

内酯豆腐1块


辅料:

色拉油1是

食盐1是

香油少许


海胆水豆腐蒸蛋的做法:

1、海胆剪开将黄抠出来,清洗一下

2、内酯豆腐切成片(请无视花纹,俺纯粹闲得在这凹造型)

3、取一容器,内壁刷少许油,将豆腐放进去

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4、两个鸡蛋打散,加入同样多的水,加一点点盐,打匀过滤蛋液里的杂质

5、将蛋液倒入装有豆腐的容器里,没过豆腐盖上保鲜膜,放蒸锅里蒸,大火烧开转中火蒸至蛋液表面微微凝固,将海胆黄放在蛋液上,接着蒸至蛋液和海胆黄一起熟了即可,拿出来,切少许葱末,洒几滴香油或味极鲜即可

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美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

1、没有海胆放瑶柱或是虾仁一样好吃

2、在容器内壁刷层油,是为了事后好刷碗,你懂得的

3、豆腐可以放也可以不放,一样滴,随自己意愿

4、鸡蛋和水的比例为1:1,蒸出的蛋羹很嫩很好吃

5、过滤后的蛋液,再加上保鲜膜,蒸出来没气泡还平整

6、冷水入锅,烧开后转中火蒸蛋羹

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