简单家常菜 地三鲜的做法

做　　法：炒口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

茄子1根

土豆1个

青椒2个

辅料：

葱适量

姜适量

调料：

白糖适量

食盐1/4小勺

生抽1大勺

地三鲜的做法：

1、茄子、土豆、青椒分别洗净切块。
2、锅内适量油烧热，倒入土豆炸至金黄色。
3、土豆捞出沥油，倒入茄子炸至金黄色捞出沥油。

4、锅内留底油，倒入葱姜爆香，调入生抽、糖。
5、倒入炸好的土豆、茄子，翻炒至食材变软。
6、青椒块倒入锅内，炒至断生，调入盐炒匀即可。br/>

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

土豆、茄子可以同时放入油锅炸，但有的茄子比较老，炸至时间长，所以分开炸比较好；最后出锅时可以加入少许蒜末有提味提香作用，此方法同样也适用于烧茄子，酱茄子等。

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