家常菜虎皮鹌鹑蛋的做法

工　　艺：炸口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

鹌鹑蛋300克

辅料：

郫县豆瓣1勺

小葱适量

白糖少许

蒜适量

姜适量

食盐适量

色拉油适量

木耳100克

虎皮鹌鹑蛋的做法：

1、鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。

2、热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋

3、炸至金黄呈虎皮状

4、捞出控油备用

5、锅内留少许底油，下姜蒜末爆香

6、加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒

7、倒入鹌鹑蛋

8、调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

《家常菜虎皮鹌鹑蛋的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/13788/