家常菜肉饼蒸蛋的做法

工　　艺：蒸口　　味：原味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡蛋1个

鲜香菇2个

辅料：

食盐适量

葱适量

姜适量

生抽1茶匙

淀粉1茶匙

胡椒粉适量

黄酒1茶匙

鱼露1茶匙

肉饼蒸蛋的做法：

1、姜葱切末，香菇和地梨切碎粒备用

2、盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙（可不加）

3、把1+2放在一起，拌均匀

4、调好料的肉糜拌匀后压平，中间挖出一个小小坑，打入生鸡蛋。

5、腌制3~5分钟，让调料味进入肉糜里

6、腌制5分钟后，上锅在蒸15分钟

7、在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油，再放上切好的姜葱辣椒丝，泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了

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