菠萝蜜汁鸡翼的做法

工　　艺：炸口　　味：果味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡翅300克

辅料：

红椒1个

色拉油少许

黑胡椒少许

姜适量

生抽适量

老抽适量

白砂糖适量

菠萝蜜汁鸡翼的做法：

1、鸡翼洗净，加适量老抽、生抽腌2-3个小时。我买的是整只鸡翼，斩件后鸡小腿划开几刀再腌，易入味

2、菠萝买时可叫卖家帮忙处理好，切块，用淡盐水泡半小时

3、红椒去籽、姜洗净后切片

4、鸡翼做法有两种：一种是，起油锅，将鸡翼入锅后，大火炸3分钟后转小火浸7分钟，捞起沥干油。另外一种是老爸常用的办法，先将鸡翼用油煎至两面变色，放入微波炉中微5-6分钟，这种做法简单方便，鸡翼很香，颇有油炸的效果。也不必担心肉质会变老

5、锅内加少许油爆香姜片，红椒片，将鸡翼回锅，翻炒片刻，淋入用少许清水和蜜糖调匀的蜜汁，翻炒均匀后再洒上适量胡椒粉，将菠萝入锅兜匀装碟即可食用

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