美食天下肥牛金针菇的做法

工　　艺：煮口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

肥牛50克

金针菇50克

青椒20克

姜少许

蒜少许

辅料：

食盐2克

高汤适量

陈醋少许

胡椒粉少许

料酒适量

辣酱3克

肥牛金针菇的做法：

1、速冻肥牛片需要提前解冻，备用

2、金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用

3、锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)

4、加入辣椒酱，翻炒出香辣味

5、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开

6、将锅里的配料渣取出不用

7、锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出

8、最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了

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