油炸萝卜丸子的做法

工　　艺：炸口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

青萝卜100克

细香葱20克

糯米粉100克

虾皮20克

辅料：

食盐5克

鸡精2克

香油3克

白糖5克

白胡椒2克

油炸萝卜丸子的做法：

1、把萝卜擦成丝，挤去汁水，用盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌一下

2、调入糯米粉、葱花、虾皮，放少量萝卜汁和香油，同一方向搅至上劲

3、炒锅内倒入色拉油，旺火烧至五成热，将调好的馅团成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黄色时捞出，待油温升至八成热时，放入丸子复炸，捞出沥油，装盘即可食用

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