红油蹄筋的做法

工　　艺：拌口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

牛蹄筋400克

青椒50克

红椒50克

香菜50克

辅料：

味精适量

鸡蛋适量

蒜25克

香油适量

精盐适量

调料：

没有调料

红油蹄筋的做法：

1、锅中加入清水烧开，放入牛蹄筋煮约5分钟，捞出后去除油脂，洗净备用

2、锅中清水烧开，放入牛蹄筋，用大火烧开之后转小火煮约1小时后关火，再浸泡20分钟

3、捞出冲凉沥干后切成5厘米长，1厘米宽的条备用

4、将牛蹄筋、青椒条、红椒条、香菜放入盆中，加入精盐、味精、鸡精、蒜末、红油，拌匀装盘即可

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