小炒菜花的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

菜花适量

辅料：

豆豉适量

尖椒适量

红椒适量

蒜适量

小炒菜花的做法：

1、菜花掰成小朵，洗净，青辣椒切成丝，红辣椒切成丝，三样焯水

2、锅里放油烧热，放入蒜片与豆豉炒出香味

3、把青红辣椒丝下锅翻炒至断生

4、把焯过水的花菜下锅翻炒

5、因为豆豉有咸味，所以适量放入盐，快速炒匀后起出装盘。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，味道同样很棒。

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