土豆炒肉丝的做法

工　　艺：炒口　　味：酸甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

猪肉100克

红萝卜1个

土豆2个

辅料：

食盐3克

鸡粉1克

蒜少许

料酒15毫升

生抽15毫升

香油少许

白糖2克

土豆炒肉丝的做法：

1、 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝

2、 土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净；（这样做，炒出来的土豆丝口感会变得爽口，不会糊糊的）

3、 猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟

4、 锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油

5、 热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀

6、 加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软

7、 放入肉丝及少许料酒，以大火炒匀，最后放一点香油，即可

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