麻辣孜然澳洲牛肉串的做法

工　　艺：烤口　　味：麻辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：90分钟烹饪时间：<10分钟

主料：牛肉

辅料：

食盐5克

孜然5克

胡椒粉3克

辣椒粉3克

橄榄油15毫升

麻辣孜然澳洲牛肉串的做法：

1、牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴

2、把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟

3、把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制

4、再淋入橄榄油滋润牛肉

5、把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，避免风干，放入冰箱冷藏腌制1小时

6、煎锅中火烧的很热，放入黄油融化

7、把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘，烤的焦糊掉。这也是为何选择棱高的原因

8、见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用

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