家常菜椒麻牛肉的做法

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

牛腱子适量

白芷适量

丁香适量

陈皮适量

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

花椒适量

桂皮适量

干辣椒适量

料酒适量

生抽适量

香油少许

香叶适量

草果适量

椒麻牛肉的做法：

1、 准备材料，牛腱子且两到三段

2、 牛肉凉水入锅，烧开后出去血沫

3、 砂锅中放入水，放入所有材料，再加入葱、姜、料酒、生抽，大火烧开后转小火煮2-3小时，关火前再加入盐，为了更加入味，可以焖一晚

4、 捞起切片摆盘

5、 用花椒炸成花椒油

6、 生抽，醋，蒜瓣，香油、辣椒油、花椒油调成蘸酱。可以淋在牛肉上，也可以吃的时候一片一片蘸着吃。俺怕吃到花椒粒，所以一个一个挑了，下次试试用花椒粉

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